ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
Событие космического масштаба

12 апреля на базе колледжа торжественно открыли первый на Ямале региональный центр подготовки специалистов общественного питания «Академия вкуса».

Открытию центра предшествовал большой труд нескольких поколений работников образовательной организации. С 1985 года закладывались лучшие традиции профессиональной подготовки, развивалась собственная кулинарная школа с научной, методической и производственной базой.

– Мы с благодарностью вспоминаем нашего руководителя и наставника – директора колледжа Соломко Людмилу Георгиевну, заместителя директора Яровенко Ларису Васильевну и всех тех, кто внес неоценимый вклад в развитие системы подготовки специалистов общественного питания и достойной смены. Нынешнее поколение работников – это бывшие выпускники колледжа, которые сейчас трудятся на руководящих должностях, шеф-поварами столовых колледжа, ведущими мастерами и преподавателями кафедры общественного питания, – отметил директор колледжа Виталий Анатольевич Яровенко.

Все они вместе с новым поколением обучающихся – сегодняшними студентами «Профессионалитета», по программе которого в колледже обучаются в настоящий момент 73 студента, – приняли участие в презентации мастерских открывшегося центра «Академия вкуса». Отметим, что участвовать в федеральном проекте «Профессионалитет» в составе отраслевого кластера «Ямальский туризм» колледж стал в 2023 году, а одним из направлений проекта как раз является подготовка специалистов для индустрии питания. Правительством округа поставлена задача двум колледжам Ноябрьска и Салехарда к 2026 году подготовить для туристического комплекса более 100 высококвалифицированных специалистов: поваров, кондитеров, пекарей, официантов, барменов, технологов и шеф-поваров. Открытие центра будет способствовать достижению данных показателей, поскольку в его структуру входят мастерские «Поварское дело», «Кондитерское дело», «Ресторанный сервис», столовая, на базе которых сформирован учебно-производственный комплекс (УПК). Вся его деятельность нацелена на повышение качества практической подготовки, оказание различных учебных и производственных услуг, развитие собственного производства, получение оптимальной прибыли, создание оплачиваемых рабочих мест для студентов и выпускников.

– Для устойчивого функционирования и развития УПК разработан бизнес-план. На данный момент большая часть образовательных и производственных услуг предназначена для внутреннего потребления колледжа, но по мере развития «Академии вкуса» предлагаемые услуги станут более востребованы нашими отраслевыми партнерами и населением, – пояснил Виталий Анатольевич.

Сердцем «Академии вкуса» стала одноименная кулинарная студия, на торжественное открытие которой собрались руководители органов региональной и муниципальной власти, представители малого и среднего бизнеса отраслевого кластера общественного питания. Гости познакомились с выставочной экспозицией, посвященной истории создания и развития кулинарной школы колледжа, а также с возможностями действующих учебных мастерских, в которых проходят практические и лабораторные занятия студентов.  

Главным событием праздника и настоящим гастрономическим шоком стал мастер-класс, который провел в открывшейся кулинарной студии ведущий в России шеф-повар, член правления Национальной ассоциации кулинаров России (НАК) и владелец консалтинговой компании «Рецепт успеха» Денис Перевоз. Вместе с мастером производственного обучения Александром Кучеренко они приготовили несколько локальных блюд авторской кухни: тартар из оленины, печень оленя с жареными овощами, щекур с кабачками, язык со свёклой, пшеницей и белыми грибами. Благодаря техническим возможностям и оснащению «Академии вкуса» прямую трансляцию мастер-класса увидели зрители не только Ноябрьска и Ямала, но других городов России.

Всем гостям и сотрудникам колледжа, которые принимали активное участие в мероприятиях по открытию «Академии вкуса», директор колледжа вручил памятные знаки с символикой академии, а также рассказал о новых проектах, которые будут реализованы на базе центра.

Так, одним из приоритетных и затратных является создание современной учебно-производственной базы для подготовки пекарей, первый набор которых планируется уже в 2025 году. Еще один не менее важный проект связан с открытием студенческого ресторана. Его реализация позволит создать оптимальные условия для практической подготовки официантов и барменов. Особенностью студенческого ресторана станет его интерактивность. Идея в том, что ресторан – это не только точка, где можно вкусно поесть и хорошо отдохнуть, но и место, где можно научиться чему-то новому в кулинарном искусстве, принять участие в приготовлении различных блюд, изделий и напитков. Еще одной фишкой студенческого ресторана станут пищевые 3D-принтеры. У гостей появится возможность самостоятельно загрузить со своего смартфона изображения на принтер и сделать печать на пенке различных напитков, а также распечатки на поверхности блинов, сахарной или вафельной бумаге, более продвинутые пользователи смогут загрузить трехмерную модель и напечатать шоколадные изделия.

Открытие кулинарной студии центра «Академия вкуса» – важное для колледжа, города и региона событие. Студия ориентирована на широкую аудиторию – от кулинаров-любителей до профессионалов высокого уровня. Это место проведения кулинарных мастер-классов, праздничных мероприятий как для взрослых, так и для детей. Гостем студии может стать каждый, кому нравится готовить, кто открыт для новых знаний и экспериментов.

С открытием регионального центра «Академия вкуса» для колледжа, города и региона появляются новые возможности по подготовке высококвалифицированных специалистов, плодотворного сотрудничества с работодателями и бизнесом.

В добрый путь!

DSC_2876
DSC_2910
IMG20240412174202
DSC_2901
IMG20240412161752
IMG_7138 2 копия
DSC_2932
IMG_7320 копия
IMG_7189
DSC_2924
IMG20240412155003
DSC_2878
IMG20240412153519
IMG20240412174201
DSC_2853
DSC_2859
DSC_2846
IMG20240412173438
IMG20240412153115
IMG_7162 копия
DSC_2915
IMG20240412165012
IMG20240412153105
IMG_7301
IMG20240412155117
DSC_2868
DSC_2854
IMG20240412155221
IMG20240412153243
IMG_7276
IMG20240412163248
IMG20240412173509
IMG20240412163809
IMG20240412161733
IMG_7326 копия
IMG20240412153124
IMG_7155 копия
IMG20240412162800
DSC_2938
DSC_2862
IMG20240412153935
IMG20240412152946
IMG20240412154033
DSC_2953
IMG20240412173407
DSC_2913
IMG20240412165003
DSC_2899
IMG_7327 копия
IMG_7262
IMG20240412173346
IMG20240412172419
IMG_7291
IMG20240412165138
IMG20240412152409
IMG_7153 копия
IMG20240412155058
DSC_2918
DSC_2940
IMG20240412173311
IMG20240412153152
DSC_2930
IMG20240412151748
IMG20240412153352
DSC_2845
IMG_7314
DSC_2879
IMG_7309
IMG20240412151942
IMG20240412164940
IMG_7298
DSC_2884
IMG_7311
DSC_2881
DSC_2832
IMG20240412151625
IMG20240412170119
DSC_2933
IMG_7297
IMG20240412151230
DSC_2894
IMG20240412155933
DSC_2887
IMG20240412161709
DSC_2902
DSC_2855
IMG_7321 копия
IMG20240412170347
DSC_2870
IMG20240412151848
IMG_7281
DSC_2828
DSC_2867
DSC_2831
IMG20240412153851
IMG20240412152216
IMG20240412161834
IMG20240412154902
IMG20240412153041
DSC_2880
DSC_2891
IMG_7235 (1)
IMG_7310
DSC_2834
IMG_7259
IMG20240412151757
IMG20240412151219
IMG20240412153054
IMG20240412155750
IMG_7234
DSC_2942
IMG20240412165142
IMG20240412173354
IMG20240412162827
IMG20240412153540
IMG_7193
DSC_2906
DSC_2893
IMG20240412153128
IMG20240412161747
DSC_2922
IMG20240412172900
IMG20240412153910
IMG20240412151840
IMG20240412155256
IMG20240412171134
IMG20240412153918
IMG_7316
DSC_2856
DSC_2926
IMG20240412161738
IMG20240412153035
IMG20240412161614
IMG20240412161702
DSC_2850
IMG_7240
IMG_7300
IMG_7288
DSC_2875
DSC_2863
DSC_2935
IMG20240412151633
IMG_7218
DSC_2865
DSC_2886
IMG20240412150353
IMG20240412154927
IMG_7229
IMG20240412171125
IMG20240412150557
IMG_7243
IMG_7253
DSC_2827
IMG_7305
IMG20240412174204
DSC_2945
IMG20240412173320
IMG_7265
DSC_2857
IMG20240412155925
IMG20240412152626
DSC_2851
IMG20240412165335
IMG20240412172409
IMG20240412155235
IMG_7235
IMG20240412153226
IMG_7290
DSC_2928
IMG_7292
IMG20240412155120
IMG20240412172515
IMG20240412165144
IMG_7322
IMG20240412161634
IMG_7212
IMG20240412173505
IMG20240412173323
IMG20240412155121
IMG_7202
IMG20240412173356
IMG20240412152544
IMG20240412165044
DSC_2917
IMG_7207
DSC_2890
DSC_2907
IMG20240412152537
DSC_2829
IMG_7192
IMG_7289
DSC_2905
IMG_7318
DSC_2939
IMG20240412155208
IMG20240412170358
IMG20240412173404
Прочитано 410 раз

ГБПОУ ЯНАО «Ноябрьский колледж профессиональных и информационных технологий»
г. Ноябрьск, ул. Советская, д. 77 «А»
Приёмная директора: 8 (3496) 42 81 06
E-mail: office@nkit89.ru, college89@mail.ru

Абитуриентам

Тел: 8 (3496) 42 82 30
График работы приемной комиссии:

ежедневно с 8:30 до 16:12 
перерыв с 12:30 до 14:00
кварц с 11:00 до 11:15; с 15:00 до 15:15
суббота - с 8:30 до 13:30
воскресенье - выходной
ул.Советская, 77 а, корп.№4

Система Orphus

Top