Работаем с огоньком!

Информационно-технологический корпус колледжа, где базируются мастерские нового поколения, напоминал сегодня гигантское производство. Одновременно здесь шла активная работа сразу во всех брендированных мастерских.

В мастерской «Кондитерское дело» сладко пахнет карамелью. За рабочими столами самые опытные - четвертый курс обучающихся по профессии «Повар, кондитер». У студентов группы 1702 проходит учебная практика. Сегодня они оттачивают мастерство изготовления кондитерских декоров. Будущие повара, кондитеры работают с белковым кремом, мастикой, изомальтом. Работа кипит во всех смыслах слова. Чтобы изомальт приобрел нужную консистенцию, необходимо четко следить за температурой продукта. Нельзя слишком передержать на огне или нагреть недостаточно.

В соседней мастерской «Поварское дело» во всю идет рабочий процесс у студентов третьего курса группы 1802. Ребята готовят яблочный штрудель и блинчики «Креп-Сюзетт» с демонстрацией фламбирования. Обе технологии очень сложные, требующие навыка, ювелирной точности и соблюдения строгой техники безопасности. Например, тесто для штруделя должно быть не толще одного-двух миллиметров, поэтому скалка здесь не подходит. Тесто растягивают вручную. А для того, чтобы продемонстрировать процесс фламбирования, нужно не только следить за температурой и нагреть продукт строго до 70-75 С, но и соблюдать технику безопасности.

В мастерской «Ресторанный сервис» работают второкурсники – студенты группы 1902 осваивают премудрости бариста и учатся готовить разные виды кофе.

Также в полную силу работают мастерские «Бухгалтерский учет» и «Документационное обеспечение управления и архивоведения». Буквально на днях здесь проходил Всероссийский экономический диктант, а сейчас идет активная подготовка студентов к сдаче демонстрационного экзамена.

Прочитано 80 раз
Другие материалы в этой категории: « Первокурсники вступили в свои права

Галерея изображений

ГБПОУ ЯНАО «Ноябрьский колледж профессиональных и информационных технологий»
г. Ноябрьск, ул. Изыскателей, д. 47 «А»
Телефон: 8 (3496) 428 106 приёмная
E-mail: [email protected], [email protected], [email protected]

Абитуриентам

График работы приемной комиссии:
понедельник - пятница
с 9:00 до 12:00 (кварц с 10:15 до 10:30)
с 14:00 до 16:12 (кварц с 15:15 до 15:30)
суббота - выходной
воскресенье - выходной.
ул.Изыскателей, 47 а, корп.№1.
Телефон 8 (3496) 42-82-30

Система Orphus

Top